Chicote: "No entiendo el fenómeno de 'Gran Hermano' ni me gusta la 'tele' basada en la vacuidad"

Charlamos con el chef de ‘Pesadilla en la cocina’, que nos enumera sus placeres culpables, virtudes y defectos. También confiesa a Vertelesu serie preferida fuera de laSexta, la última vez que lloró, y con qué famosos pasaría una noche

Alberto Chicote (Madrid, 1968) se enfrenta este domingo 27 de enero a su último reto de la temporada en Pesadilla en la cocina: deberá meterse entre los fogones de un restaurante de Marbella en el que la especialidad son las paellas.

El chef de laSexta se ha convertido en una de las revelaciones de la temporada 2012/2013 por protagonizar la adaptación de Kitchen Nightmares de Gordon Ramsay, al que cocinero madrileño admite seguir muy de cerca.

En su charla con Vertele, Chicote no pondrá a prueba a restaurantes y dueños, porque será él mismo quien se someta a un examen para que conozcamos un poco más sus gustos, secretos y confesiones de su personalidad y día a día:

1. ¿Cuál es su idea de la felicidad perfecta?

Estar rodeado de gente feliz; no concibo la felicidad como un estado individual.

2. ¿Con qué personaje histórico se identifica?

Si hubo alguien muy parecido a mí anteriormente, no es conocido. Antes no había tele.
Si buscas un referente histórico, alguien en quien mirarse para aprender, alguien que despierte mi admiración, Diego Velázquez.

3. ¿En qué se considera un maestro y en qué un aprendiz?

Soy un maestro en aprender, y un aprendiz de todo lo demás.

4. El mayor atrevimiento de su vida fue...

Sin atrevimiento no hay riesgo, sin riesgo no hay retos y sin retos me siento vacío. Cada día me atrevo a algo diferente y nuevo. He saltado al vacío demasiadas veces… pero no las suficientes.

5. ¿Cuál es su placer culpable?

Empieza por CHOCO y termina por LATE, o empieza por MAZA y termina por PÁN, o empieza por PASTE y termina por LERÍA… Me pirra la dulcería pero no debo…

6. ¿De qué se arrepiente? Algo que no volvería a hacer nunca...

Cada una de las decisiones que tomé en mi vida estuvieron pensadas para acertar, si en alguna de ellas dañé a alguien, la cambiaría.

7. ¿De qué se queja?

De que los días son muy cortos. Y las noches también.

8. ¿Qué banda sonora le pondría al momento actual en su vida?

El brindis de ‘La Traviata’, Verdi. Hay mucha gente con la que brindar por el momento que vivo.

9. ¿Cuándo fue la última vez que se rió y por qué?

Esta mañana, cuando he visto la cara que tenía recién levantado. ¡¡La virgen!!

10. ¿Cuándo fue la última vez que lloró y por qué?

5 de enero tras la cabalgata de Madrid. Volvía después de haber visto la cara de miles de niños ilusionados con los reyes magos y me entero por Twitter de lo que había ocurrido en Málaga. No pude contenerlo… O tampoco quise, el dolor es mejor dejarlo salir.

11. ¿Cuál fue la última mentira que contó?

“No te preocupes que respondo el cuestionario esta misma tarde”. Me he retrasado y lo estoy haciendo por la mañana. No me gusta mentir, me siento sucio.

12. ¿La última película o libro que ha leído y le haya gustado?

Película: Volví a ver ‘The Artist’ hace un par de días y me volvió a enamorar.
Libro: ‘El Factor Humano’, John Carlin. No es el último pero siempre lo recomiendo. También ‘Reamde’, Neal Stephenson. Éste si es el último que me ha gustado. Este y casi todos los de este autor.

13. Un programa y serie de TV de la competencia que le guste.

Parto de la base de que veo poca tele y que no sé muy bien cual es la competencia, pero me gusta ‘Redes’ , ¿es competencia?
Una serie…Me gusta ‘Homeland’, pero no sé si es de la competencia. Yo la grabo en C+.

14. Un programa y serie de TV que no le guste (aunque sea de su cadena).

Muchos, por eso veo muy poco la tele, no me gusta la tele basada en la gratuidad y vacuidad de los personajes. No entiendo el fenómeno ‘GH’, por ejemplo. Tampoco me gustan los espacios deportivos que terminan siendo solamente programas de fútbol.

15. ¿Con qué famoso/a le gustaría pasar una noche?

No soy mitómano, pero… Si me lo resucitas, una noche de zarra con Don Salvador Dalí tenia que ser memorable. Si tiene que estar vivo/a… me gustaría echar unas risas con Gordon Ramsay, tiene cara de buen tipo.

16. En el amor, ¿qué es lo que le conquista?

Sentirme querido a cada momento y saber que quien quiero es feliz a mi lado.

17. Su mayor defecto y su mayor virtud son...

Defecto: se me despierta la mala leche muy pronto. Virtud: me gusta cuidar de la gente que me rodea.

18. ¿Por qué noticia le gustaría salir en los informativos?

Por haber logrado paliar de algún modo la terrible situación que viven muchos de nuestros conciudadanos.

19. ¿Qué sueño le queda por cumplir?

Aprovechar el momento que vivo para hacer lo que no podía hacer hace un año. Sentir que no se pasa la oportunidad en balde, idear mecanismos que mejoren en algo la vida que me rodea.

20. ¿Con qué epitafio se despediría de esta vida?

¡¡ COCINAD MÁS!!

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